做法:春(chūn )笋切(qiē )成(chéng )片后加(jiā )少许盐捞(lāo )出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入(rù )生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入(rù )少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018