做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐(yán )捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切(qiē )成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右(yòu )。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀(yún ),加入少量(liàng )清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮(zhǔ )开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018