做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒(dǎo )入(rù )2勺油,放(fàng )入生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻(fān )炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到(dào )水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018