做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用(yòng )清水浸泡,生(shēng )姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量(liàng )清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的(de )时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018