做(zuò )法:春笋切(qiē )成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅(guō )烧(shāo )热,倒入(rù )2勺油(yóu ),放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到(dào )水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018