做法:春(chūn )笋切(qiē )成片(piàn )后(hòu )加少许盐(yán )捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油(yóu ),放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水(shuǐ )半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后(hòu )转中火。煮到(dào )水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018