做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半(bàn )掩(yǎn )住春(chūn )笋,盖上锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018